 |
|
| |
| ricetta: SASHIMI DE THON - Sashimi di tonno (Polinesia) | |
 |
Il tonno è una presenza fissa sulle tavole polinesiane. Ed in questa versione, d’ispirazione giapponese, è una vera délicatesse. Unica avvertenza: il pesce deve avere garanzia di assoluta freschezza. SASHIMI DI TONNO Sashimi de Thon INGREDIENTI : 1 kg filetto di tonno fresco, 1 cavolo cappuccio (o 1 verza), salsa di soia (meglio ancora la salsa per Sukiyaki), uno spicchio d’aglio, zenzero fresco, maizena, zucchero IL PESCE: Il pesce va tagliato in fettine sottilissime a dimensione di boccone. Per un migliore taglio utilizzare un lungo coltello molto affilato, tenendolo in modo obliquo, non verticale. Pulire il cavolo e tagliarlo a julienne, avendo cura di eliminare le foglie più esterne e le coste più dure. Preparare un letto di verdure su ciascun piatto ed adagiarvi i bocconi di tonno. LA SALSA: In una casseruola far sobbollire brevemente salsa di soia, aglio, zenzero fresco tagliato a fettine e zucchero, quel tanto che basta a far insaporire la soia con gli aromi (5 min. ca.). Aggiungere la maizena e fare leggermente addensare. Mettere in tavola e far aggiungere a piacimento. Servire accompagnato da riso bianco (a chicco lungo). |
| Commenti e Domande | |
 |
 |
[HOME] [FORUM] [POSTA] [MAPPAMONDO] [IN THE SUN PROJECT]
[BLOG ARCHIVIO] [IMMAGINI] [ARTICOLI] [RICETTE] [JUST CRUISIN' LINKS] [PARTNERS] [SITEMAP]
