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| ricetta: SUTEEJ CHAJ - Tè salato (Mongolia) | |
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L’ospitalità in Mongolia è straordinaria. Viaggiando attraverso le steppe ed i deserti capiterà di essere invitati a bere il tipico tè alla mongola, un tè al latte con una sottile differenza: è salato. Il sale in queste terre è considerato un lusso, da offrire ad ospiti importanti. Servito generalmente in ciotole per accompagnare il pasto. TE’ SALATO Suutej Čaj 1l di tè nero (sebbene i Mongoli ne facciano spesso a meno ed usino solo l’acqua bollente) 500ml latte (in Mongolia di solito è di yak, ma quello vaccino andrà benissimo) Sale a piacere Aggiungere il sale nel tè bollente e portare ad ebollizione. Versare lentamente il latte e riportare brevemente ad ebollizione. C’è chi a questo mix aggiunge del burro fuso. Per quanto possa suonare inusuale, il tè salato è, in realtà, una bevanda abbastanza piacevole. |
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